RUSYA'DAN

Hava Durumu

 

 

 

Rusya Haberleri

 

 

 

Rusya'nın Yakın Tarih Bayramları

 

Праздники России

Rusya'nın Resmi Tatil Günleri için Tıklayınız

  

Site İçi Arama  

 

 

Яндекс.Метрика

Ukrayna Yemek Kültürü

 

 

ukrayna mutfagiUkrayna Mutfağı, dünyanın  en zengin mutfaklarından biridir.  Yemek çeşidi ve lezzeti sayesinde bazı yemekler, örneğin, borşç çorbası ve vareniki, dünyaca ünlü olmuşlar.

 

Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya atası olan Kiev Knezliği / Eski Rusya (Kievskaya Rus) Bizans İmparatorluğu'ndan Hıristiyanlık dini ile birlikte Bizans'ın zengin yemek kültürünü de getirmişti. Ukrayna'dan tüm Slav devletlerine yayılan meşhur borşç çorbası, aslında, Eski Romalıların milli yemeğiydi.

 

Milli Ukrayna Mutfağı; 19.yüzyılında oluşturulmaya başlayıp 20.yüzyılında oluşumunu tamamlanmıştır. O zamana kadar Ukrayna yemekleri, Polonya ve Beyaz Rusya yemeklerine benziyordu. Bizans özentisi olan Eski Rusya'nın mutfağı, Moğol Tatar istilasından dolayı Ukrayna'nın milli yemeklerine girememiştir. 

 

Ukrayna mutfağındaki kullanılan bazı pişirme yöntemleri Alman, Macar, Tatar ve Türk mutfaklarından alınmıştı. Örneğin; Türklerin yağda kızartma tekniği, Ukrayna'da çok tutulmuş ve 'smajeniye' adı almıştır. Rus mutfağında bu teknik kullanılmamakta. 

 

ukrayna sucuklariUkrayna'da en çok tükenen ürünler arasında domuz eti , domuz yağı, yumurta, pancar, patates, lahana ve buğday unu. 

 

Farklı şekilde hazırlanan domuz eti ve ondan yapılan çeşitli salam ve sucukları, Ukrayna halkının en sevdiği yemeklerinden biridir. 

 

  

   


  

Ukraynalıların en sevdiği 11 yemek

 

salo sandvici

 

 

 

 

 

 

Sarımsaklı Domuz Yağı Sandviçi (Salo s Çesnokom)  

 

ev sucugu

 

 

 

 

 

 

Ev Yapımı Domuz Sucuğu (Domaşnyaya Kolbasa)  

 

vareniki

 

 

 

 

 

 

Lahanalı Mantarlı Ukrayna Mantısı (Vareniki s Kapustoy i Gribami)

  

holodets

 

 

 

 

 

 

Et Suyu Jölesi (Holodets- parçalanmış tavuk etinden yapılır)

 

ukraynali borsc 

 

 

 

 

  

Ukraynalı Borşç Çorbası (Ukrainskiy Borşç) 

 

pampushki

 

 

 

 

 

 

Küçük Yağlı Francala (Pampushka)

 

deruni

 

 

 

 

 

 

Patates Mücveri (Derunı)

  

kvashenaya kapusta

 

 

 

  

 

 

İnce Kıyılmış Kendi Suyunda Lahana Turşusu (Kvaşenaya Kapusta) 

  

krep

 

 

 

 

 

 

Tatlı Yağlı Lorlu Krep Rulosu (Nalistniki s Tvorogom) 

 

ukrayna lahana dolmasi

 

 

 

 

 

 

Etli Beyaz Lahana Sarması (Golubtsı)

 

kartoshka 


 

 

   

Ev Usulü Soğanlı Tava Patatesi (Kartoşka Jarenaya Po-domaşnyemu s Lukom ) 

 

 


 

En Popüler İçecekler

 

kompot

 

 

 

 

 

 

Hoşaf (Kompot)  

 

kisel 

 

 

 

 

  

Koyu Hoşaf (Kisel)  

  

uzvar

 

 

 

 

 

  

Kuru Meyve Hoşafı (Uzvar) 

 

kvas

 

 

 

 

 

 

Kvas (Un ve Malt Esaslı Mayalama Yöntemi ile Yapılmış Ekşi İçecek) 

 

glintveyn

 

 

 

  

 

 

Glintveyn (Baharatlı Sıcak Kırmızı Şarap)  

 

Ukrayna Yemek Kültürü tanıtım videosunu izlemek için tıklayınız

  

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile